Диета при гастрите рацион и меню

Диета при гастрите: блюда и меню.
Проблемы с пищеварительным трактом возникают у многих современных людей. Неправильное питание, малоподвижный образ жизни и вредные привычки - распространенные причины гастрита, самого распространенного заболевания пищеварительного тракта. Одним из видов лечения патологии является диета; при гастрите есть несколько нюансов. В следующем материале описано, что можно есть при гастрите и чего следует избегать.
Особенности диеты.
Гастрит считается самым распространенным заболеванием пищеварительного тракта. Он диагностируется в 80% случаев заболеваний желудочно-кишечного тракта. Наиболее распространенные причины гастрита:.
Бактерия Helicobacter pylori; неправильное питание; отравление организма приемом химических веществ, лекарств; злоупотребление алкоголем; курение; пищевые отравления; аллергические реакции; стресс; нарушение работы иммунной системы; заражение гельминтами.
Заболевание развивается в две стадии. Вначале острый гастрит вызывается определенными раздражителями (алкоголь, химические или наркотические вещества, пищевое отравление, инфекция), симптомы характеризуются резким появлением и интенсивностью. Пациенты имеют:.
Резкая сильная боль в животе; приступы тошноты и рвоты; ощущение тяжести в желудке; сильная диарея или запор; кислая отрыжка; изжога; головокружение; общее ухудшение самочувствия.
Если гастрит не лечить в острой фазе, то у 85% пациентов он принимает хроническую форму, при этом периоды ремиссии иногда сменяются обострениями. При заболевании пациенты испытывают дискомфорт в верхней части живота, тошноту после еды, метеоризм и проблемы со стулом (запор, диарея).
Если диагностирован гастрит, лечение должно быть комплексным. Большинство пациентов, особенно с бактериальными инфекциями, нуждаются в лечении. Также необходимо ограничить влияние раздражающих факторов - отказаться от алкоголя, курения и употребления определенных продуктов питания.
Еще одним обязательным условием лечения заболевания является коррекция питания. При различных патологических состояниях людям назначаются определенные диеты (таблицы № 1 и № 2). Если гастрит находится в стадии ремиссии, рекомендуется специальная диета - стол № 2. Несколько советов по получению максимальной пользы от диеты.
Ешьте часто, но небольшими порциями. Не ешьте слишком горячую, соленую или острую пищу. Правильно готовьте продукты - тушите, варите, запекайте. Жареные продукты строго запрещены.
Ешьте продукты, рекомендованные вашим врачом. Меню во многом зависит от формы патологии (гастрит с повышенной кислотностью или гастрит с пониженной кислотностью). Ограничьте употребление напитков и продуктов, раздражающих слизистые оболочки (чеснок, лук, кофе, алкоголь). Особенно опасно употребление натощак. Пейте много воды. В целом, рекомендуется выпивать около 2 литров воды в день.
Во время лечебной диеты необходимо хорошо питаться. Пища должна быть разнообразной и здоровой. Рекомендуется следующее
Хлеб (не свежеиспеченный), кексы без сахара, диетическое печенье. Нежирное мясо; нежирная рыба; гречка, рис, овсянка; некислые овощи (картофель, кабачок, морковь, тыква, свекла); зелень; яйца птицы; кефир, натуральный йогурт, нежирный творог. Ограничиваются молочные продукты (сметана - до 20 г/день; сливки и цельное молоко - только в составе готовых блюд); сладкие ягоды и фрукты (яблоки, клубника, черника, бананы); полезные сладости (мед), мармелад, зефир); некоторые пряности (корица, ванилин и лавровый лист).
Во время диеты необходимы напитки, способствующие пищеварению. Примерами могут служить свежевыжатые соки, ягодные смузи и компоты, некрепкие чаи (с молоком) и различные настои (например, шиповника).
Фото: pixabay. com: ugc.
Многие продукты следует исключить из ежедневного рациона. В список запрещенных продуктов питания и напитков входят
Свежая выпечка и хлеб. Жирные сорта мяса (свинина, баранина, утка); консервы; маринованные овощи, соленья; копчености; продукты, содержащие трансжиры (кетчуп, майонез, маргарин); сало, кожа, субпродукты; чили, чеснок, хрен, горчица. Зерновые (кукуруза, просо, ячмень, ячмень); продукты, вызывающие брожение (бобы, капуста, виноград, соки, цельное молоко, свежий хлеб, квас); некоторые овощи (лук, редис, перец); ягоды и фрукты с грубыми семенами или кожицей (инжир, малина, финики, крыжовник); Магазинные сладости (шоколад, мороженое, сливки); напитки, содержащие кофеин (темный черный или зеленый чай, свежезаваренный или растворимый кофе); алкогольные напитки.
Если врач диагностирует гастрит, диета является неотъемлемой частью процесса лечения. Очень важно соблюдать правила, исключить из меню потенциально опасные и вредные продукты и питаться только здоровой пищей.
См. также: Диета при язве желудка: как питаться.
Медицинские меню.
Чтобы выбрать меню при гастрите, необходимо знать, какой тип заболевания у вас. Если кислотность желудка повышена, следует ограничить употребление кислотосодержащих продуктов, чтобы они не стимулировали выработку соляной кислоты. Если кислотность понижена, в рацион следует добавить фрукты и ягоды, богатые натуральными кислотами.
Однако некоторые нюансы питания остаются неизменными при любой форме гастрита. Пациенты должны отказаться от употребления жареной, соленой, копченой и жирной пищи. Запрещено - алкоголь и табачные изделия. Это пример недельного меню, подходящего для обеих форм гастрита.
Завтрак - 3 жареных яйца. Обед - запеченные в духовке яблоки с медом. Обед - суп с курицей цукуне.
Закуска - Запеканка из сметаны и манной крупы. Ужин - картофельное пюре, рыбная паровая котлета.
Завтрак - овсянка с сухофруктами. Обед - запеканка из творога и вермишели. Обед - подливной суп с овощами, кусочек вчерашнего хлеба. Послеобеденный перекус - ягоды, растертые с творогом в блендере. Ужин - куриная грудка, овощи на пару.
Завтрак - гречка с молоком и сахаром. Обед - Тыквенная запеканка с творогом. Обед - рыбный суп (мерлушка, судак), овощное рагу. Закуска - Тушеные кабачки и рис в сливочном соусе. Ужин - Паровые котлеты из индейки, рисовый гарнир.
Завтрак - яйца вкрутую (2-3), овсянка на воде. Обед - печеные персики, горсть орехов. Обед - филе белой рыбы и овощи.
Перекус - ягодный пудинг. Ужин - овощная запеканка (морковь, кабачки), фрикадельки.
Завтрак - манная каша с молоком. Обед - творожная запеканка и карамель на воде. Обед - борщ из телятины, сметана. Перекус - творожно-рисовый пудинг. Ужин - менчикацу и лапша соба на пару.
Завтрак - тыквенная каша с рисом и молоком. Обед - фруктовый салат с йогуртом. Обед - суп из лосося, салат из капусты. Перекус - ягодное молочное желе. Ужин - голубцы в соусе из сметаны, томатов и трав.
Завтрак - яичница, овощи и хлеб.
Обед - Овощной салат с мягким сыром. Обед - суп из курицы и вермишели, салат. Перекус - творог и кусочки фруктов. Ужин - запеканка из картофеля, помидоров, кабачков и куриного филе.
Если вы проголодались между приемами пищи, в качестве перекусов можно использовать следующие продукты
Черствый хлеб с маслом. Бананы; кефир или натуральный йогурт без добавок; бисквитное печенье; творог.
Рекомендуется частое питье - около 10 стаканов жидкости в день. Зеленый чай; негазированная вода; компоты; свежевыжатые соки (морковный, яблочный, свекольный, тыквенный); ягодные смузи; настои.
Наиболее распространенной причиной гастрита является неправильное питание. На фоне этого заболевания могут возникнуть такие опасные последствия, как язвы и желудочно-кишечные кровотечения. Одним из методов лечения гастрита является изменение рациона питания. Специальные диеты подбираются индивидуально лечащим врачом.
Внимание. Данный документ предназначен только для информационных целей. Не следует полагаться на описанные в ней методы лечения без предварительной консультации с врачом.
Смотрите также: Питание для похудения: принципы, советы и отзывы.
Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова.
Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков.
Уникальная подборка новостей от редакторов.